חֲדָשׁוֹת

מכונת לישה בוואקום מדמה את עיקרון הלישה הידנית במצב ואקום, כך שניתן ליצור במהירות את רשת הגלוטן, ולהגדיל את הערבוב והערבוב של המים ב-20% על בסיס התהליך המקובל.ערבוב מהיר מאפשר לחלבון החיטה לספוג מים בזמן הקצר ביותר, ודרגת ההתבגרות של הבצק גדלה ביותר מפי 2 מזו של הבצק במצב רגיל.הוא אינו פוגע במבנה רשת הגלוטן החלבון שנוצר, כך שמבנה החלבון מאוזן ומעובד.האטריות שיוצאות בעלות בצק אחיד, גמישות טובה, איכות אטריות חלקה, טעימות, לעיסות, חוזק גלוטן גבוה ושקיפות גבוהה.מערבל הבצק הוואקום מפחית את עליית הטמפרטורה של הבצק עקב זמן הערבוב הקצר והמהירות הנמוכה.טמפרטורת הבצק היא בדרך כלל לא יותר מ-32 מעלות, ולא קל להיצמד לגלילים בעת הרידוד.ההשפעה בפועל של טכנולוגיית הלישה בוואקום בייצור מוצרי אטריות (לעומת טכנולוגיית לישה רגילה) היא הברורה ביותר.

מכונת לישה ואקום-חומרים למכונת לישה ואקום

הגוף הראשי של מערבל הוואקום עשוי מנירוסטה איכותית.הוא מורכב בעיקר ממסגרת, גוף, קופסת בצק, כיסוי קופסת בצק, מערכת כוח הידראולית, חלק הילוכים מכני, חלק ואקום וחלק בקרה חשמלי.

מכונת לישה ואקום - פונקציות של מכונת לישה ואקום

מכונת לישה ואקום מתאימה בעיקר לערבוב כל מיני מוצרי פסטה ופסטה ברמה גבוהה.מזונות קפואים מהירים כוללים: כל מיני אטריות, בצק, עטיפות לחמניות, עטיפות כופתאות, עטיפות וונטון, רצועות, אטריות רטובות ויבשות, אטריות וכו'. יחד עם זאת, זהו ציוד אידיאלי לייצור מודרניים גבוהים אטריות קצה כגון אטריות טריות, אטריות אודון, כופתאות קפואות, וונטונים קפואים, אטריות אינסטנט, אטריות מבושלות, אטריות מאודות, אטריות מיובשות וכו'. זה לא מתאים רק לתעשיית מוצרי הקמח, אלא גם מתאים עבור פעולות דומות בתעשיות הכימיות והתרופות.על פי המאפיינים של קמח חיטה המשמש במוצרי פסטה, ניתן לבחור צורות עלים שונות כדי להשיג אפקטים שונים של לישה.

דרך ההקדמה לעיל, נוכל לגלות שמכונת הלישה הוואקום היא מעין עקרון עבודה מתקדם יותר, והאטריות השונות המיוצרות טובות יותר בטעמן.כעת הוא מתאים לשימוש בהזדמנויות רבות.בהשוואה למכונות לישה רגילות, מכונת הלישה הוואקום סופגת יותר מים, וגם יעילות העבודה גבוהה מאוד, כך שהיא מאוד פופולרית.כאשר אותם ארגונים גדולים בוחרים להשתמש בו, הם ממליצים על מערבלי ואקום, שיכולים לשפר את היעילות, להגדיל את המכירות ולהגדיל את היתרונות הכלכליים.